Goda tekakor...

Vilken härlig söndag det var igår! Hoppas ni hade en sådan också! Det kändes som om dagen var lite extra lång och vi hann med att fixa en hel del. Jag hann till och med baka, och den här gången utan att maskinen hjälpte till. Det var längesedan jag bakade något utan att använda min bakmaskin och det var faktiskt riktigt roligt! Dessutom är det kul att få lite variation. Allt bröd ur maskinen blir ju, även om det är gott, hopplöst fyrkantigt. När kommer maskinen som gör frallor, tekakor och ciabatta? =)

För flera år sedan fick jag ett recept av mamma på väldigt goda tekakor. Det har jag sparat och det tas fram då och då. Så fina blev de kanske inte men de blir riktigt goda och enligt mig precis lagom söta...

Vill ni prova att göra dem, kommer receptet här:

Tekakor (ca 30-40 stycken)

0,5 l Havregryn
1 l Mjölk
3 hg Margarin
3 pkt Jäst
1 dl Socker
2 l Vetemjöl

Smält smöret och värm det tillsammans med mjölken till lagom temperatur för den typ av jäst du använder (använder man torrjäst kan vätskan vara något varmare än "fingervarmt"). Blanda sedan ut jästen i vätskan och tillsätt resten av ingredienserna. Arbeta degen tills den släpper från kanterna. Eventuellt behövs lite extra mjöl. Här kan man jäsa degen innan man börjar baka ut, men jag har valt att baka ut dem direkt och bara låta dem jäsa på plåt i ungefär en halvtimma. Jag bakade ut mina tekakor till ungefär 8 centimeter i diameter.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 8-10 minuter.

Lycka till!